 老年?duì)I養(yǎng)話題，是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，應(yīng)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論和知識(shí)，從維護(hù)和促進(jìn)我國(guó)老年居民健康的目的出發(fā)，對(duì)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)和飲食問(wèn)題給以介紹。《老年?duì)I養(yǎng)話題》是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)普及系列叢書之一。該書是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，應(yīng)用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論和知識(shí)，從維護(hù)和促進(jìn)我國(guó)老年居民健康的目的出發(fā)，對(duì)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)和飲食問(wèn)題給以介紹。本書采用話題的形式介紹了老年?duì)I養(yǎng)的常見(jiàn)問(wèn)題。全書共編排了180個(gè)話題，分為五個(gè)部分。第一部分針對(duì)影響老年健康長(zhǎng)壽的核心問(wèn)題——衰老的可能原因進(jìn)行了探討；第二部分介紹衰老這一不可抗拒的生理現(xiàn)象對(duì)營(yíng)養(yǎng)素消化、吸收和利用的影響；第三部分介紹由衰老導(dǎo)致的老年人群不同于其他人群的營(yíng)養(yǎng)需要；第四部分介紹為滿足老年人體的營(yíng)養(yǎng)需要應(yīng)采用的合理膳食原則；第五部分較詳盡地介紹為解決老年居民存在的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題應(yīng)采取的措施和方法，其中包括個(gè)體篇、行為篇、家庭篇、社會(huì)篇、季節(jié)篇、防病篇和抗衰老保健食物營(yíng)養(yǎng)篇。本書的讀者對(duì)象是中老年居民及其子女，也包括所有關(guān)心自己健康和未來(lái)的人們。 |
