鈦鍋一般是由鈦金屬制造的，現(xiàn)在市場上的鈦鍋大多都是三層金屬復(fù)合結(jié)構(gòu)，與食物接觸的內(nèi)層一般為鈦，而鈦有“生物金屬”之稱，是世界上公認(rèn)的無毒健康元素，而且鈦還有一個(gè)很重要的特性就是抗腐蝕，鈦制品表面有一層氧化膜，正是因?yàn)殁伿冀K有這層氧化膜才使得鈦不與食物中的酸堿起反應(yīng)，保存食物的時(shí)間就大大增加，所以鈦鍋不僅健康安全無毒，還能保持食物的原味。